La Privata Repubblica

Nel 1961 il KGB sequestra a Vasilij Grossman il manoscritto originale di “Vita e destino”, opus magnum critico nei confronti del regime sovietico. Nel 2010 la RAI sospende Beppe Bigazzi, reo di aver fatto conoscere al grande pubblico le deliziose “carnine bianche” dei gatti tenuti per tre giorni “nell’acqua di torrente” – ovvero la ricetta del “gatto in umido”. Le organizzazioni animaliste (apparatčik postsovietici del regime del benpensiero) ne hanno ovviamente ottenuto la testa, ma Bigazzi non ha fatto altro che rompere l’egemonia del pensiero unico fast/slow/medium food e ci ha fatto tornare alle antiche tradizione culinarie, quelle vere, quelle serie. E come Grossman ne ha pagato caro l’ardire. In Italia non mancano gli uomini liberi, manca la libertà.